新考中面馆品牌和府捞面，近日传出盈利音问。

据媒体报谈，和府捞面近日发布里面信称，2023年上半年，和府捞面收入、新店数目均创出历史新高，单月营收联络上升，单日峰值联络刷新，三四线城市新店阐明杰出。

该里面信的发布节点颇为高明。

7月21日，绝味食物(603517)在回应上交所监管函时发布的一则公告中流露，其所投资的江苏和府餐饮解决有限公司（即和府捞面母公司），2020—2022年净利润均出现亏欠。

而在里面信中，和府捞面还进一步示意，上半年已完毕扭亏为盈，保捏了弥散现款储备和盈余，可为下半年的发展添砖加瓦。

就里面信简直情况，8月3日，期间周报记者致电并发函和府捞面，末端发稿未获回应。

而非论和府捞面谈判如何，当成本高涨褪去，其方位的新考中餐饮赛谈也仍未迎来春天。

性价比争议

和府捞面传递谈判正面信息的意图较着。

字据此前绝味食物公布的数据，2020—2022年，和府捞面营收诀别为11.07亿元、17.32亿元与14.56亿元，但净利润则诀别为-2.06亿元、-2.11亿元、-2.99亿元。这意味着，往日三年，和府捞面累计亏欠超7亿元。

开拓于2012年、高举“书斋里的养生面”的谈判标语的和府捞面，曾接连斩获6轮融资、交往金额畸形8亿元。尽管在成本市场大呼大进，但和府捞面均价30元一碗面、40元一份套餐的订价，也让不少破钞者在点评网站上写下“性价比不高”的评价。

图源：和府捞面微博

跟着比年来破钞者有经营时愈加感性，和府捞面的迷惑力也愈受到施行。

面前，和府捞面已在居品价钱带上作念出颐养。近期，和府捞面推出“厨神系列”，包括厨神红烧牛肉面、厨神花胶鸡汤面等居品。面前，红烧牛肉面的售价为29元，其余很是一部分面食的会员价也齐适度在了30元以内。

开始最后一天时领先4杆，戴尔-怀特内尔出师不利，在四号洞，五杆洞击球下水，吞下柏忌，不过随即推入两个漂亮的推杆连续抓鸟反弹回来，其中六号洞长达36英尺。转场之后在13号洞再次丢杆，英格兰人在17号洞推入17英尺推杆抓到小鸟，再次反弹回来，也最终捧起了奖杯。

而尽管盈利才略受争议，和府捞面仍在加快推广。

本年年头，和府捞面董事长李学林曾在“2022年度先进奖赏暨2023年度誓师开动大会”上，布告策画到2025年完毕总收入80亿元。

这关于公司2022年14.56亿元的营收水平来说，仍有差距。

窄门餐眼流露，和府捞面现存门店462家。字据官方信息，2023年和府捞面将通过600家直营门店，劳动寰宇破钞者。6、7月份，和府捞面已在寰宇22城内新开了46家店，品牌拓店进度欣欣向荣。

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新考中面馆仍需破局

和府捞面仍在决骤，餐饮破钞复苏的暖风也正吹拂，但新考中面馆品牌目前仍有重重挑战。

这一业态自身尚未解脱质疑。

比年来崭露头角的陈香贵、马记永、张拉拉、碰见小面、霸蛮米粉等新考中面馆品牌，齐看中了面条这一大品类。面条在我国破钞者基础正常，上述品牌切入的重庆小面、兰州牛肉面、捞面与湖南米粉等细分品类，更是在破钞者群体中有极高默契度。

针对传统面馆店内环境、卫生条目及劳动魄力均较为一般的问题，新考中面馆品牌在破钞体验上进行了优化。店铺基本设在购物阛阓内、羁系大走从简设想风、菜品口味更年青、还禁受明厨亮灶式的厨房照看间与程序化劳动。相应地，这类品牌的东谈主均破钞也偏高，在30~45元之间。

图源陈香贵微博

热钱涌动的2020与2021年，上述品牌融资经常、大幅拓店、气势巨大，引来大齐破钞者藏身尝试。但2022年以来，跟着餐饮赛谈融资降温，业态的簇新度褪去，东谈主们的面食破钞总结性价比，大部分缺少中枢竞争力居品的新考中面馆品牌，也堕入发展瓶颈。

2021年快速崛起的三大兰州牛肉面品牌陈香贵、马记永、张拉拉，业务拓张进度已不同程度地熄火。

窄门餐眼数据流露，2021年，陈香贵新开门店169家；2022年，新开门店数目骤降至65家。末端当今，2023年这一数字仅21家；合并时辰，马记永的新开门店数诀别为116家、110家与30家；而曾在2021年年底喊出已在寰宇累计签约100家店的张拉拉，品牌当今门店数目仅64家。

浩荡新面馆品牌中，碰见小面发展势头较好。

窄门数据流露，2021年、2022年与2023年于今，碰见小面新开门店数目诀别为56家、43家与37家。纠合已2年未获融资的配景，碰见小面拓店速率合座踏实。末端当今，碰见小面门店总额为196家。

7月初，碰见小面还对媒体示意，品牌瞻望将来一年将新增门店100家，重心布局长三角城市和地区，此外本年还将探索香港市场。

面前碰见小面已推出预制菜居品 图源官方微博

相较于和府捞面、陈香贵等品牌，碰见小面的东谈主均破钞30.16元，价钱最低，较为合乎东谈主们抵破钞升级后头食价钱的期待。

这或者也剖判，新考中面馆如实具备一定市场空间必博体育官网平台，但前提是其居品力与订价，要合乎东谈主们对面食这一品类的基本预期。